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吉林大米的蒸煮方法,

其实煮饭非常简单,只要我们正确的掌握水和米的比例,制作出一锅香喷喷的米饭,还是很容易的。

1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

2、加热时间过长,维生素B1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;

3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;

4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;

温馨提示:1、洗米一定不要超过3次;2、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;3、米和水的比例应该是1:1.2,过食指一个关节即可。

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