主料：吉林大米60g、糯米40g、瘦肉120g、皮蛋1个辅料：盐适量、胡椒粉适量、小葱适量、生姜适量、香油适量、白砂糖适量。

皮蛋瘦肉粥的做法：
1备好材料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根 。
2大米和糯米淘洗干净，加清水1000毫升。启动电锅煮粥。
3煮粥的时候，将肉切成肉丝，加一勺盐抓一抓，然后冲洗干净，控净水 。
4然后加盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀，再放入生姜未和葱花抓拌匀备用。
5皮蛋切成小丁。
6当电锅跳闸后，再次启动，让粥沸腾。
7然后倒入调好味肉丝。
8稍等片刻，用筷子划散。
9再将皮蛋丁下锅。
10当粥再次煮开时，滴上几滴香油，加点小葱叶，皮蛋瘦肉粥就完成了。