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舒兰大米
舒兰大米 米酒又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史,米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群大,宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量好,食用也普遍,同时米酒具有一定的保健功效。
舒兰大米 米酒又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史,米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群大,宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量好,食用也普遍,同时米酒具有一定的保健功效。
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