东北大米在煮之前，不如先浸泡半个小时，那是因为泡过的大米因为吸收了水分，烧起来会更加软糯一些，尤其对于肠胃不好的人来说，侵泡过的大米更容易消化一些。

  煮饭过程水比例是米饭的关键，水多了煮出的大米会粘牙，水放少了，煮出的米饭又会发硬，我们要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。

  开锅后的米饭建议您不要立刻打开锅盖，可以焖五分钟，之后打开锅盖将米饭翻倒一遍，之后在盖上锅盖焖五分钟，这样煮出的米饭更佳哦。