东北大米的优质表现，主要表现在以下两点：会呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状；大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白无虫，不含杂质。具有正常的米香，且滋味微甜，无其他异味。

  劣质东北大米的表现：呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明；米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质；无味或微有异味。

  东北大米厂是一家以供应大米为主的企业，大米的品质食用更加放心。