吉林大米晒种过程一是早晨晒种不可过早，晒种过早会因为场地与受热种子温差大发生水分转移，导致晒种不充分，直接影响晒种效果，在晒种过程中应勤翻动，防止温度过高而造成曝腰现象发生，水泥场地更应注意这一问题，若采用机械烘干，应注意烘干温度不宜过高，正确方式是适宜温度慢慢烘干，防止灼伤种子。

  为什么吉林大米的水稻要晒种呢？

  晒种可以促进种子的后熟和提高酶的活性。水稻种子收获后，虽然经过晒干扬净后再进仓，但由于成熟度和干燥度不一，贮藏期间的空气湿度和温度也都会有变化，若种子吸湿，呼吸作用旺盛，种子内养分消耗多，往往导致种子发芽能力减弱，发芽势降低，经过晒种，可以增强种皮的通过性，使之在浸种时吸水均匀，增进酶的活性。

  吉林大米厂经营的水稻种植于本地，大家都知道北方地区是适合水稻生长和种植的，因此能够得到口感和品质都理想的大米。