而且含碳水化合物的百分率也高，这就是它的特点。如果水秧和旱秧含有同量的氮素，那么旱秧的淀粉含量比水秧高。含氮量达到很高的状态下，会产生多种量的淀粉，这是它体内成分的特点。

  这里的碳水化合物我认为是全糖和淀粉及加酸水解性多糖类的总和。它与含氮量的关系，在旱秧和水秧这两方面来看，都存在着负相关，对这两种的影响没有什么区别。但是光淀粉的含量而言，两者还是不同的。

  淀粉酶在旱秧中的活性较高，所以淀粉的合成率较高。其次从秧苗的发根力来看，我认为地上部生长量越大，发根量也越大。旱秧的发根量通常都比水秧大，我觉得是因为旱秧的含氮率较高，淀粉含量也较高的原因。

  根的组织内部存在多量淀粉。水秧和旱秧移植后当土壤处于还原状态时，水秧立即开始根腐，而旱秧的根则仍然保持健康的状态，两者对土壤的还原反应是不同的。

  另一方面水稻秧苗的根腐的产生也取决于稻体本身的生理状态，而所谓的生理状态，对根的呼吸基质供给量的多少构成重要的因素。

  黑色根腐是伴随水稻的发育阶段而发生的，即移植后体内淀粉含量逐渐减少达到低之后引起根腐的发生。我认为水稻根在缺氧状态下进行无氧呼吸，因此比供给充分的氧气时要消耗多量的呼吸基质。