吉林东北大米之所以要进行晒种，当然是为了更好的催促水稻的发育基础，为以后的收获做更好的准备。

  水稻在浸种前先进行晒种，选晴天进行，一般晒1--2个太阳，高温天气不可直接将种子薄摊在水泥场地上晒种，要防止温度过高灼伤种胚，影响发芽力。晒种时要注意薄摊、勤翻，使种子受热均匀，操作要细心，防止种子破损及品种间混杂。通过晒种能使种子干燥，提高通透性而利于吸水；晒种有促进物质的转化而加速种子后熟的作用；能增强种子中酶的活性，提高种子的生活力；晒种还有杀灭病菌的作用，提高种子发芽势与发芽率，使发芽整齐一致。

  如果给吉林东北大米晒种，一般给水稻晒种要着重注意，早晨晒种不可过早，晒种过早会因为场地与受热种子温差大发生水分转移，导致晒种不充分，直接影响晒种效果，其次是晒种过程中应勤翻动，防止温度过高而造成曝腰现象发生，水泥场地更应注意这一问题，其三是若采用机械烘干，应注意烘干温度不宜过高，正确方式是适宜温度慢慢烘干，防止灼伤种子，这一点在这个过程之中，一定要谨记。