吉林东北大米在潮湿季节一定要做好储存工作，环境尽量挑选干燥的环境，避免大米的发霉。

  吉林东北大米的储存方法：

1.环境因素：大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味。
2.存储禁忌：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则容易吸水导致霉变，稻米存放忌讳直接着地,应该放在干燥通风干净的垫板上。
3.大蒜防虫法：在存米的容器里分散的放几瓣大蒜,把容器盖严,能起到防虫的效果。
4.瓶装防虫法：可以把袋装的大米分别装入饮料瓶内,也能保存很长时间不生虫。
5.花椒防虫法：用几块纱布分别包一些花椒粒,放入装米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器盖严。