吉林大米水稻的品质好不好，我们可以从成品来判断，所谓的成品也就是加工出的大米，想要判断米饭好不好，试吃是非常不错的选择。

  水稻的品质好不好同时还要看米粒在实际蒸煮当中的情况，好的米粒在蒸煮的时候会发出清香味，而且煮熟以后也很充盈，同时软又有弹性，不会粘稠，也不会在冷了之后变得很硬。

  想要蒸出一锅好吃的米饭，水和米的比例一定要掌握好，有些人在煮饭时不是太注意水量，导致煮出来的饭要嘛太软要嘛太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。煮饭时，米和水的比是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，因为较为“吃水”的关系，则要适当多加水，这样掌握好比例，才能蒸出一锅香喷喷的米饭。