茄子盖浇饭做法主料:吉林大米白米饭一份，茄子500g、青椒一颗、五花肉125g、辅料蒜两瓣、沙茶酱半勺、酱油适量、蚝油适量、盐少许、面粉1勺、葱花适量、鸡精少许。
  做法：
1.电饭锅蒸好米饭。
2.青椒、五花肉、蒜切成丝。
3.茄子两根。
4.斜刀切块，用清水浸十分钟。
5.沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。
6.油锅烧热，将茄子放入锅中炸。
7.炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。
8.再次放油爆香蒜。
9.放五花肉煸炒至金黄。
10.沙茶酱。
11放入沙茶酱、酱油、蚝油。
12放入青椒翻炒。
13倒入茄子。
14加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。
15将茄子浇上饭面，一顿饭完美解决。