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吉林大米之陈化米的鉴别
吉林大米厂家教您识别陈化米，陈化米对人体的危害，大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮；初次存储期超过一年的是陈粮；存储后变质的粮食是陈化粮，陈化粮的储存期一般在两年以上，这样的粮食是不允许进行销售的。
鉴别新米、陈米请您记住四个字：
看：看大米的整齐度。新米色泽发亮，整齐度好，均匀一致；陈米颜色发暗，米粒表面呈灰粉状或有白道沟纹，而陈华米除了具有陈米的外观外，还经常有部分黄粒米或米粒边缘发黄的米。
闻： 抓把米放在手心闻一闻气味。新米有一股天然的清香味，而陈米没有，陈化米甚至有霉味和酸味等异味。
摸：新米摸起来光滑，并有凉爽感；陈米较涩，而陈化粮则硬度下降，用手一捻易断易碎。
洗：有条件时可以抓些米放进水里。泡新米的水呈乳白色，而泡陈米的水颜色发暗发灰，霉变严重的陈化米经淘洗后，水会变成黄绿色。
