说到吉林大米的原粮储存，要根据不同季节采用不同的储存方法，从而保证原粮的质量，正确正规的去实现原粮的储存。

  一是原粮堆放区域合理化，并设有正确的标识：二是定期检查粮堆，包括有无鼠害、虫害及其它不良现象；三是检查堆放区及发料有无破损、撒漏等现象；四是每次检查都应做好相应的记录并存档。

  稻谷的理化、食用品质及加工特性，如稻谷糙率、杂质、水分、未熟粒、着色粒、含杂、粒厚分布、平均粒厚、千粒重、抗碾性、爆腰率、不完全粒、粉质粒、糙米白度、胚芽残存、新鲜度、附着糠、食味值、口感等多项指标，科学判断其用作加工后的产品质量是否达标，为加工时选择工艺和设备参数提供依据