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东北圆江米的主要用途
东北圆江米的主要用途，糯米分为籼糯米和粳糯米。籼糯米是长江米，外形细长，粳糯米是圆糯米，也叫圆江米，是家常食用的粮食之一。
糯米具有粘度高、易糊化、淀粉胶温度稳定性好、不易回生、吸水率高、膨润率高等特点，已成为许多食品加工所必需的原料，如代替蛋清制作沙拉酱、在冷冻融化循环中保持冷冻食品水分等，糯米粉加热后形成的糊粉可直接用作冰淇淋、肉汤、蚝油调味品等食品的增稠剂。
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